Çok Kolay Kalamar Tava Tarifi - Fried Squid

Video :

Kalamar tava yapımı oldukça basittir. Eğer kalamarınız yerli ve taze ise hiçbir işlem yapmanıza gerek olmadan tavaya unlayıp atabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
– Kalamar
– Mısır unu
– Ayçiçek yağı

Hazırlanışı
Kalamarlar halka halka doğranır ve unlanır
bu esnada yağ ısıtır ve kızdıgıda
kalamarlarımızı ıcerısıne atarız
çok pişirmeye gerek yok
fazla pişirilirse sertleşir
afiyet olsun

Yaklaşık 300 farklı türü barındıran Teuthida takımını oluşturan uzunca,
ovalimsi bedenli kafadan bacaklılar sınıfında yer alan (cephalopoda) on kollular takımının (decapoda)
üyesi olan denizlerde yaşayan bir yumuşakça çeşididir. Yaşaması için nispeten tuzlu suların olması gerekmektedir.
Ülkemizde Marmara Denizinin batı kesiminde, Ege ve Akdenizin tamamında bulunur.
Türkiye denizlerinde bulunan kalamar tür olarak Avrupa kalamarı veya Adi Kalamar olarak bilinen Loligo
vulgaris ‘ tir. Bunun dışında Mızraklı kalamar ve Kırmızı kalamar türlerine sıklıkla rastlanılır.
İngiliz dilinde karşılığı squid ‘ dir.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Kalamar ‘ın Özellikleri ;
Belirgin bir kafaya, simetrik bir yapıya, manto ve kollara sahiptir.
Gözleri kafasıyla vücudunun tam ortasında yer alır. Keskin bir gagası vardır ve bu gaganı
içerisindeki ağzı çevreleyen 10 adet kolu bulunur. Bu kollardan 8 tanesi diğer ikisine göre kısadır.
Uzun olan iki kolda dokunaçlar bulunur.
Manto, adı verilen güçlü ve kalın kas yapısı kalamarın iç organlarını korumakla birlikte en büyük işlevi;
içeri aldığı suyu kuvvetli bir şekilde püskürterek kalamarın hareket etmesini sağlamaktır.
Mantonu iç bölgesinde iki adet solungaç, salgı ve üreme organları bulunur. Mantonun dış kısmında üçgen
şekline benzer iki adet yüzgeç bulunur. Bu yüzgeçler kalamarın yüzmesini ve suda süzülmesini sağlar.
Kalamarlar saatte 24 km hıza kadar çıkabilirler.
Kalamarın en büyük özelliklerinden biride ortama ve duruma göre rengini değiştirebilmesidir.
Derisini kaplayan renk pigmentleri sayesinde av olmaktan kurtulmak ve yeri geldiğinde avcı olabilmek
için rengini değiştirebilir.
Bir diğer önemli özelliği ise acılara karşı korunmak ve kamufle olmak için salgıladığı mürekkebidir.
Bu yüzden mürekkep balığı ile karıştırılır. Mürekkep balığının ( aslında o da balık değil bir yumuşakçadır)
başka bir türü olduğu iddia edilir. O ne bir mürekkep balığı ne de bir ahtapottur.
Denizden yakalanan canlılar arasında kalori olarak en düşük özeliğe sahiptir,
aynı zamanda tam bir protein deposudur.